Kaum ein anderes Lebensmittel ist aktuell so gefragt, wie die Dubai-Schokolade – auch in Düsseldorf. Menschen brechen sogar Autoscheiben ein, um eine Tafel zu ergattern, während andere sie für mehrere Hunderte Euro auf Online-Verkaufsportalen anbieten.
Der Hype um die Dubai-Schokolade nimmt einfach nicht ab! Und so war die Nachfrage bei der Lindt Boutique in der Düsseldorfer Altstadt nach den limitierten Tafeln im Sortiment riesig. Nun gibt das Kölner Schokoladenmuseum des Schweizer Traditionshändlers Tipps, wie man das Hype-Produkt zu Hause selber herstellen kann. Maschine zur Herstellung von Süßigkeiten
Nach Angaben des Lindt Schokoladenmuseums braucht ihr für die Herstellung von Dubai Schokolade diese Zutaten:
Je nach Größe der Form können die Zutatenmengen variieren.
Tipp: Wer Zutaten wie Kadayif, Tahin oder Pistazienmus nicht in den lokalen Geschäften in Düsseldorf und Co. findet, hat im Internet vielleicht etwas mehr Glück.
Habt ihr alle Zutaten zu Hause, kümmert ihr euch um die Herstellung der Dubai-Schokoladen-Füllung. Zuerst schneidet ihr Kadayif (Engelshaar) in kleine Stücke und bratet sie in Butter an, bis sie knusprig sind. Danach muss das Ganze abkühlen.
Im nächsten Schritt verarbeitet ihr Pistaziencreme, Tahin, Meersalz, Pistazienstücke und das knusprige Kadayif zu einer Masse. Wer es flüssiger mag, kann laut des Lindt Schokoladenmuseums noch etwas geschmacksneutrales Öl hinzugeben. Damit ist die Füllung für die Dubai-Schokolade fertig.
Die Dubai-Schokolade von Lindt. Foto: Tonight/Ristau
Auch interessant: Dubai-Schokolade in Düsseldorf kaufen: Hier gibt es das Hype-Produkt
Das Geheimnis für eine glänzende und knackige Dubai Schokolade ist das Temperieren, erklärt das Schokoladenmuseum. Dafür schmelzt ihr die Schokolade im Wasserbad und erhitzt sie auf 40 Grad. Im Anschluss lasst ihr sie bis 28 Grad abkühlen und erwärmt sie erneut bis 29,5 Grad im Wasserbad.
Ist dieser Schritt erledigt, gießt ihr die Schokolade in eine Form und lasst sie fünf Minuten ruhen, bevor sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank kommt. Ist die Zeit verstrichen, gebt ihr die Füllung hinzu und stellt das Ganze erneut für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Im letzten Schritt wird das Ganze noch einmal mit Schokolade abgedeckt und ein drittes Mal für 30 Minuten kalt gestellt. Damit ist eure Dubai-Schokolade fertig!
Wer die weißen und grünen Verfärbungen auf der Dubai-Schokolade haben möchte, kann sie übrigens noch mit der weißen Schokolade und der grünen Lebensmittelfarbe dekorieren.
Weiterlesen: Besondere Museen in NRW: Diese 7 spannenden Orte sollte jeder kennen
Überraschung auf der Königsallee: Beauty-Kiosk statt Café Buur
Hoppla! Was macht die "kölsche Probierbox" in Düsseldorfer Supermärkten?
Vorsicht vor Fake-Shops in NRW: Daran erkennt ihr die Betrugsseiten in Internet
Maschine zur Herstellung von Süßigkeiten Live-Musik, Public Viewing und mehr: Das steckt hinter dem "The Old Irish Pub" in der Altstadt