Еще недавно Ульрих Аверберг (Ulrich Averberg) из западногерманского Алена был классическим фермером, специализировавшимся на растениеводстве и животноводстве. Впрочем, возделыванием кукурузы и разведением свиней, которых у него 800 штук, он занимается и сейчас. Однако два года назад Аверберг выбрал и еще одно направление - разведение синезеленой микроводоросли спирулина (Arthrospira), на самом деле представляющей собой биомассу цианобактерий. Но что привлекательного нашел в столь маргинальном бизнесе опытный предприниматель?
Естественная среда обитания микроводоросли со спирально извитыми нитями - теплые пресноводные водоемы Азии, Африки, Южной и Центральной Америки. Но с некоторых пор спирулину, признанную Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) самым полезным растением на Земле и ставшую основным продуктом питания космонавтов, стали выращивать и в Европе. А в Германии даже основан Немецкий кооператив по выращиванию водорослей (Deutsche Algen Genossenschaft, DAG), пока объединяющий 30 предпринимателей. Ульрих Аверберг - председатель правления этой организации. Мгновенный Черный Чай
Пептиды Меди Для Кожи "Как-то около четырех лет назад я случайно попал на лекцию, где речь шла о пользе для здоровья микроводорослей и технологиях их выращивания в теплицах. И я просто загорелся идеей взяться за такой бизнес. Ведь спирулина - настоящий кладезь полезных ингредиентов. В ее составе железо, витамин Е, витамины группы В и бета-каротин. Кроме того, в ней много магния, марганца и натрия. Не говоря о том, что это один из лучших источников белка: в сухом виде спирулина содержит от 60 до 70 процентов протеина с полным набором незаменимых аминокислот. Это примерно столько же, сколько в яйцах, и в два раза больше, чем в мясе", - перечисляет в беседе с DW Ульрих Аверберг.